Patisserie Kajin KICHISE

ここでしか買えない価値を。
一つひとつ、丁寧に。ここでしか買えない価値を。

CONCEPT

こだわり

通販や卸しは一切行いません。品質に責任を持てる範囲でベストな状態をお届けするため、すべての商品を店頭販売のみとしています。

ケーキ、焼菓子、タルト、ジェラート、ショコラ、コンフィチュールまで幅広く展開。クラシカルな西洋菓子をベースに、美しさと味の完成度を追求しています。

こだわり卵、産地指定の牛乳、天然のバニラビーンズなど、契約農家様からの素材を使用。素材そのものの力で味を引き出します。

一つひとつ丁寧に仕上げることでクオリティを維持。職人の手から生まれる、妥協のない一品をお届けします。

STORY

オーナーシェフ　吉瀬元彦

大阪に生まれ、関西の個人店・ホテルで菓子職人としての基礎を磨く。その後、東京・杉並区高円寺の「創菓工房」でシェフパティシエを務め、本格的なフランス菓子の技術を深める。

独立後はコンサルタント「菓人」を立ち上げ、各地の洋菓子店や製菓学校への技術指導を実施。2001年5月、東船橋に「菓人 KICHISE」を開業。

2007年、現在の船橋市咲が丘へ移転。地域に根ざしながらも「ここでしか買えない価値」を届けるべく、今日も丁寧に菓子を作り続けている。

資格・役職

2001 東船橋に「菓人 KICHISE」を開業

2007 現在の船橋市咲が丘へ移転

ACCESS

※ お問い合わせはお電話にてお願いいたします。

※ 最新の営業情報はInstagramにてご確認ください。

RECRUIT

菓人KICHISEでは、一緒に働く仲間を随時募集しています。
詳細はInstagramのプロフィールよりご確認ください。